Tổng hợp 3 món Gà ngon dọc miền đất nước

14/08/2019

Việt Nam có rất nhiều món ăn từ Gà chế biến đơn giản hay phức tạp tùy thuộc vào từng vùng miền. Hãy để tinhdauchucangiang.com cùng dẫn dắt các bạn thưởng thức các món gà dọc miền đất nước nhé.

Gà hấp lá chúc An Giang

Đi từ Nam ra Bắc ghé thăm vùng bảy núi An Giang chắc chắn các bạn sẽ bị cuốn hút bởi món gà hấp lá chúc. Một đặc sản làm nên thương hiệu nơi đây. Có bạn nào biết lá chúc không nhỉ?

Chúc là một loài cây cùng họ với chanh, nhưng lá chúc có vị the the và không đắng nhiều như chanh, đặc biệt là rất thơm. Cây chúc vùng bảy núi ngoài việc là một gia vị thì loại cây này cũng được khai thác trong nhiều lĩnh lực khác nhau như làm đẹp, y dược (lá và trái chúc được chiết xuất tinh dầu, bột lá chúc nguyên chất, sáp chúc...) 

Món gà hấp lá chúc đặc sản vùng bảy núi An Giang.

Hãy chọn một con gà vườn thật ngon. Sau khi làm sạch chà sát gà với hạt nêm, đường, muối, tiêu, hành tím băm, nước mắm và đương nhiên không thể thiếu lá chúc. Hấp gà khoảng 30p sẽ vừa chín tới. Món này ngon nhất là dùng tay xé thịt để thưởng thức cho thật đã thèm. Từng miếng gà gói trọn hương vị đặc biệt khó quên, dù món ăn chẳng cần chế biến cầu kỳ. Cứ thế món gà hấp lá chúc có thể chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu nếm thử. Một món ăn của vùng bảy núi không thể bỏ qua.

>> Xem thêm: tinh dầu trái chúc, tinh dầu là chúc

Cơm gà xứ Quảng

Tiếp tiếp tục khám phá, mời các bạn đến với Quảng Nam thưởng thức món gà xé phai trứ danh. Trước hết luộc gà với một ít gia vị và bột nghệ, nghệ vàng không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp cho thịt gà có màu vàng óng hấp dẫn nữa. Khéo tay xé từng miếng gà cho vừa ăn. 

Sau đó phi tỏi và gạo vào xào thật thơm, dùng nước luộc gà để nấu cơm chính là bí quyết giúp cơm gà xứ Quảng thật ngon lành. Cơm sẽ đậm vị hơn nếu thêm hương thơm của lá dứa.

Cơm gà xứ Quảng

Trong khi chờ đợi cơm chín hãy trộn thịt gà với hạt nêm, tiêu và chanh. Thêm một ít dầu củ nén đặc trưng của miền Trung cho thơm. Cho hành tây, rau răm vào nữa là bạn sẽ có ngay món gỏi gà xé phai chính hiệu.

Cơm nấu bằng nước luộc gà mềm dẻo, thơm nhẹ mùi lá dứa. Món này phải ăn kèm đĩa dưa giá chua chua thì mới đúng bài. Thịt gà chất, ngọt thoang thoảng hương nghệ, xen lẫn vị gỏi chua chua, tất cả hòa quyện hương vị của vùng quê xứ Quảng.

Lẩu gà bỗng rượu miền Bắc

Cuối cùng hãy cùng chúng tôi dừng chân tại miền Bắc và no nê với món lẩu gà bỗng rượu. Chặt miếng gà cho vừa ăn đem ướp với hành tím và tỏi băm cùng một ít gia vị. Đun nóng dầu rồi cho từng miếng thịt vào, đầu bếp bật mí rằng xào trước với gia vị sẽ làm cho thịt săn và giữ trọn vẹn hương vị. 

Khác với người miền Nam, món lẩu gà của người miền Bắc thường dùng bỗng rượu. Đây là một loại gia vị đặc trưng có hương vị là miệng. Đổ thêm nước nữa là hoàn tất rồi. Chao ôi mùi thơm thật là khác biệt, còn chần chờ chi nữa ngồi vào bàn thưởng thức ngay thôi.

Lẩu gà bỗng rượu miền Bắc

Món lẩu này ăn kèm với hành lá và cần tàu là chuẩn không cần chỉnh. Nồi lẩu dậy mùi bỗng rượu, thấm vào từng miếng gà thêm vào đó là vị chua chua cay cay rất dễ ăn. Trời đang mưa mà được thưởng thức món lẩu bỗng rượu gà nóng hổi này thì chất phát ngất luôn.

Đi dọc theo miền đất nước sẽ thất sự phong phú của ẩm thực Việt với những món độc và lạ với thịt gà. Gà hấp lá chúc miền Nam, cơm gà miền Trung hay lẩu gà bỗng rượu miền Bắc bạn ấn tượng và muốn thưởng thức món nào nhất? Hãy để lại cảm nhận của mình nếu bạn đã có dịp thưởng thức những món gà này nhé!